Pains et viennoiseries tout en machine à pain

17 décembre 2007

pain n°3 (TH 67,5)

- 1 sachet de levure instant- 1 cac de sel- 250g de farine multicéréales- 250g de farine de campagne- 20g de beurre- 10g de sucre- 338g d'eau programme rapide basic, taille xl, croute dark = 2h

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6 décembre 2007

pain n°2 (th70)

Ce pain est le même que précédemment, mais avec 400g de farine, et surtout j'ai modifié le th.J'utilisais le th65, pensant que la pana sd255 avait le même th que la sd253, mais je pense qu'en fait le th de la sd255 est de 70. - 1,5 cac de levure instant-...

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5 décembre 2007

pain au lait (TH 70)

- 1,5 cac de levure instant- 3/4 cac de sel- 400g de farine t55- 80g de beurre- 1 jaune d'oeuf + lait pour un total de 280 gprogramme bake taille M crust light

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3 décembre 2007

brioche n°2 de Rébecca Pugnale (réadaptée)

- 1 sachet de levure instant dans un coin- 1 cac de sel dans un autre coin- 500g de farine t55- 2 oeufs + arome citron + lait pour un total de 325g- 70g de sucre- 125g de beurreprogramme basic, taille XL, croute light, arrêt 15 minutes avant la fin du...

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28 novembre 2007

pain pana n°1 : recette de caro

1 càs d'huile de noix (ça donne un bon petit goût à la croûte) --> Je n'en n'ai pas mis1 càc de sucre roux 1 cac de levure instant150 gr de farine T55 150 gr de farine multicéréales195 gr d'eau 3/4 cac rase de sel par-dessus

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24 novembre 2007

brioche n°1

- 1,5 cac de levure instant - 410g de farine t55 - 60g de sucre - 100g de beurre - 2 oeufs + arome orange + creme fraiche liquide pour un total de 267 g - sel 3/4 de cac - 1 grosse cac de chocolat en poudre fort en cacao

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13 novembre 2007

pain viennois (TH 65)

- 1 sachet de levure instant - 500 g de farine t55 - 20g de sucre - 60g de beurre - 325 ml de lait - 1 cac de sel programme Basic,L, Light

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12 novembre 2007

complement livret d'utilisation de la MAP panasonic

manuel_panasonic_recettes_SD_253 manuel panasonic sd255

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12 novembre 2007

cake lardons fromage

- 4 oeufs - 250g de farine avec levure incorporée - 125 ml de lait - 50 ml huile tournesol - 50 ml huile d'olive - 200g de lardons - 100g d'émental rapé Cuire 1h avec le programme bake only de la panasonic en enlevant la pale avant. Ceci est bien pratique...

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9 novembre 2007

quelques erreurs corrigées

Cette calculatrice réalisée sur excel tient compte à a fois du TH de la machine à pain, mais aussi du TH des farines. J'ai corrigé quelques petites erreurs. TH_et_liquides

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