16 avril 2009
brioche de Janny en pana sd255 (th70)
Voici ma brioche avec 350g de farine :
- 1 sachet de levure instant
- 350g de farine (moitié francine à pain, moitié t55)
- 3 oeufs + arôme + lait pour un total de 245 ml
- 100g de beurre en morceaux
- 9 morceaux de sucre
- 3/4 de la petite mesure de sel
basic 4h, M, light
La recette originale de Janny se trouve ici :
http://www.chatfeteria.com/agora/viewtopic.php?t=6939&postdays=0&postorder=asc&start=15
Elle a touché le couvercle mais un peu moins que quand je mets 450g de farine.
Et il faut faire attention à ne pas l'abimer avec l'anse pour la sortir de son moule.
Voici la mie :
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