Pains et viennoiseries tout en machine à pain

pain blanc 350g de farine (th70)

almoha — Mon, 11 May 2009 08:51:02 GMT

- 1 petite mesure de levure instant
- 350g de farine
- 245 ml d'eau
- 1 morceau de sucre
- 3/4 mesurette de sel

bake rapid (2h), taille XL, croute dark

brioche (th70)

almoha — Mon, 04 May 2009 20:51:00 GMT

- 2 mesurettes rases de levure instant
- 350g de farine (moitié t55 de base et farine francine a pain)
- 2 oeufs + lait + arome = 245 ml
- 9 morceaux de sucre
- 3/4 mesurette de sel
- 125g de beurre

basic (4h), taille M, croute light

J'arrête la cuisson 15 minutes avant la fin

avec des raisins secs :

pain avec 300g farine (th70)

almoha — Mon, 04 May 2009 11:22:22 GMT

- 1 cac de levure instant
- 150g de farine t55 (1er prix)
- 150 g de faine multicéréales francine
- 203g d'eau
- 1 morceau de sucre
- 3/4 de cac de sel

programme basic rapid (2h), taille M, croute M

Il est magnifique avec une jolie petite grigne !

pain au lait en panasonic sd255 (th70)

almoha — Wed, 29 Apr 2009 06:33:00 GMT

Voici mon pain au lait programmé pour le petit déjeuner de ce matin :

- 1 cac de levure instant et 1 cac de levure à réhydrater (type saf)
- 450g de farine (moitié francine à pain moitié t55)
- 2 jaunes + lait pour un total de 315 ml
- 100g de beurre
- 5 morceaux de sucre
- 1 cac de sel

- 100 g de raisins secs dans le compartiment

basic raisin, M, light. J'ai arrété la cuisson 15 minutes avant la fin

Et voici la mie :

pain blanc en pana sd255 (th70)

almoha — Thu, 16 Apr 2009 07:54:00 GMT

- 1 sachet de levure instant
- 500g de farine t55 (farine t55 premier prix de chez auchan)
- 350 g d'eau
- 1 cac de sel
- 2 morceaux de sucre

basic 4h, xl, dark

Pas mal non ?

brioche de Janny en pana sd255 (th70)

almoha — Thu, 16 Apr 2009 07:47:00 GMT

Voici ma brioche avec 350g de farine :

- 1 sachet de levure instant
- 350g de farine (moitié francine à pain, moitié t55)
- 3 oeufs + arôme + lait pour un total de 245 ml
- 100g de beurre en morceaux
- 9 morceaux de sucre
- 3/4 de la petite mesure de sel

basic 4h, M, light

La recette originale de Janny se trouve ici :
http://www.chatfeteria.com/agora/viewtopic.php?t=6939&postdays=0&postorder=asc&start=15

Elle a touché le couvercle mais un peu moins que quand je mets 450g de farine.
Et il faut faire attention à ne pas l'abimer avec l'anse pour la sortir de son moule.

Voici la mie :

pain n°3 (TH 67,5)

almoha — Mon, 17 Dec 2007 19:49:59 GMT

- 1 sachet de levure instant
- 1 cac de sel
- 250g de farine multicéréales
- 250g de farine de campagne
- 20g de beurre
- 10g de sucre
- 338g d'eau

programme rapide basic, taille xl, croute dark = 2h

pain n°2 (th70)

almoha — Thu, 06 Dec 2007 07:45:00 GMT

Ce pain est le même que précédemment, mais avec 400g de farine, et surtout j'ai modifié le th.
J'utilisais le th65, pensant que la pana sd255 avait le même th que la sd253, mais je pense qu'en fait le th de la sd255 est de 70.

- 1,5 cac de levure instant
- 3/4 cac de sel
- 200g de multicéréale francine + 200g de t55
- 270ml d'eau
programme bake, taille M, croute dark

pain au lait

almoha — Wed, 05 Dec 2007 06:06:00 GMT

- 1,5 cac de levure instant
- 3/4 cac de sel
- 400g de farine t55
- 80g de beurre
- 1 jaune d'oeuf + lait pour un total de 280 g
programme bake taille M crust light

brioche n°2 de Rébecca Pugnale (réadaptée)

almoha — Mon, 03 Dec 2007 08:18:00 GMT

- 1 sachet de levure instant dans un coin
- 1 cac de sel dans un autre coin
- 500g de farine t55
- 2 oeufs + arome citron + lait pour un total de 325g
- 70g de sucre
- 125g de beurre
programme basic, taille XL, croute light, arrêt 15 minutes avant la fin du programme

Je n'ai pas de photo de la mie, mon chéri l'a amenée au travail.