30 août 2006
LES EXAMENS
L'approche des examens explique le fait que je ne suis pas très présente sur le blog en ce moment. Je passe mon DE d'infirmière anesthésiste le 5 septembre pour la pratique, et le 13 pour l'écrit. J'ai le gros gros stress, et pas trop la tête à prendre des photos de pain en ce moment :)
Je reviens dès que possible
08 août 2006
pain mi seigle mi cereales
Les doses sont calculées à l'aide du tableau excel
- eau 313g
- sel 1 cac
- sucre 1 cas
- farine de seigle francine 250g
- farine multi-céréales francine 250g
- 1 sachet de levure élodie (ou briochin ou francine)
poids 900g croute foncée
Il n'y aura pas de photo de la mie car je l'amène pour un diner ce soir
04 août 2006
CALCULATRICE DE LIQUIDE EN FONCTION DU TH DE VOTRE MACHINE
03 août 2006
pain bread baking mix
- eau 275 ml
- 1/2 cac de sel
- 1 cas de sucre
- 250 g de farine bread baking mix de chez lideule
- 250 g de T45
- 1 cac de levure instant (élodie, briomachin ou frangine)
Il est beau mais à mon gout pas assez monté, je tenterai la même recette en mettant 1 paquet de levure pour voir si ça continue de gonfler ou si ça s'effondre ;)
Faut bien tenter des expériences lol, d'autant que le gout de cette farine est vraiment formidable ! J'adore !
02 août 2006
pain seigle et T45
La farine francine de seigle est épatante, les pains sont hyper bien gonfles !!
- 325g d'eau
- sel 1 cac
- sucre 1 cas
- farine de seigle francine : 250g
- farine T45 (aldi) : 250g
- levure : briochin, ou francine ou élodie (intermarché c'est moins cher et c'est la même que les précédentes) : 1 sachet
