20 juillet 2006
brioche r&b
Elle est super belle et de plus super bonne ! Attention toutefois elle a presque touché le hublot de la machine !!
Je n'ai pas de photos de la mie, car je l'ai emmené sur mon lieu de stage, mais croyez moi sur parole, c'était une vraie mie de brioche, bien fileuse ! Miam !
- 2 oeufs + lait + arome = 300 ml
- sel 1 cac
- sucre 60g
- beurre mou = 125g
- farine francine à pain = 250g
- farine T45 = 250g
- levure francine = 1 sachet
pain multi-céréales atomique
09 juillet 2006
pain seigle multicéréales
- eau : 210 ml
- sucre 3/4 cas
- levure leader price : 1,5 cac (je la mets dans l'eau avec le sucre, et je diffère le programme : départ 3H10 au lieu de 2H53)
- 350 g de farine (200g multicéréales - 150 farine de seigle)
- sel : 3/4 cac
programme 1, poids 700g, croute claire
04 juillet 2006
Pain 2 farines
- eau 202 g
- sucre 3/4 cas
- lait en poudre 1 cas
- 1,5 cac de levure leader price
- 350 g de farine (150g de Multi céréales et 200g de farine à pain)
- sel 3/4 cac
Programmer avec un différé de 17 min (3h10 au compteur) pour que la levure se réactive
Programme 1, poids 750g, croute moyenne, j'ai stoppé 10 min avant la fin
